Kampotský pepř černý - fermentovaný 50g v tubě

Kód: 863
Neohodnoceno
Značka: MMG Butik
399 Kč
Skladem (>5 ks)

Proslulý kampotský pepř fermentovaný v mořské soli – pikantní lahůdka, která každému pokrmu dodá patřičný nádech exotiky.

  • Ten nejlepší zelený pepř z Kambodži
  • Čerstvá chuť na 100 % zachována
  • měkká, ale lehce křupavá zrnka

Detailní informace

Detailní popis produktu

Fermentovaný černý pepř z Kampotu

Vynikající fermentovaný pepř z Kampotu je návyková záležitost, kterou si oblíbili vyhlášení kuchaři po celém světě. Protože se zelený pepř musí zpracovat co nejdříve, vyvinuli farmáři v Kambodži jedinečnou technologii fermentace pomocí mořské soli. Díky tomu zůstávají zrnka čerstvá a zachovávají si svou strukturovanou pikantní příchuť, ve které rozeznáte květinové tóny s nádechem citrusu a dokonce i medu.

Protože je pepř již změklý, můžete ho lehce podrtit a použít ho k dochucení již hotových pokrmů – rozhodně nebudete litovat. Výborně vám vyladí také grilované maso (doporučujeme hlavně na ryby a hovězí) a různé omáčky. Dokonce si s ním můžete opepřit i čokoládovou pěnu nebo zmrzlinu. Přidejte ho zkrátka všude, kde vám bude chutnat!

 
 

PGI – Koření s certifikátem původu: Protected geographical indication 

 Ruční sběr - Pečlivě, šetrně a ručně. Tak jsou sbírány jen ty zralé plody.

Sušeno sluncem - Sušené na slunci pro přirozené vyladění dokonalých chutí.

Fair trade - Spravedlivě odměníme práci farmářů a podporujeme místní rozvoj.

  
 
Odkud pochází naše koření?
 

Pečlivě obrané plody zeleného pepře farmáři nejdříve omyjí a nechají uschnout na slunci. Poté následuje složitý proces fermentace pomocí kampotské mořské soli, která má za úkol zachovat jedinečnou čerstvou chuť pepře, i když se bude konzumovat na druhé straně světa. Vzniká tak jemný, ale křupavý pepř, který vám svou čerstvostí ohromuje i ty nejzkušenější michelinské kuchaře.

Naše koření je do České republiky dováženo přímo z Kambodži od spolehlivého a prověřeného dodavatele. Jedná se o fair trade výrobek s již zmíněnou certifikací o místě původu, který podporuje práci lokálních farmářů a přispívá k rozvoji celého regionu.

 

Vítězové mezinárodních soutěží

Špičkové Kampotské pepře jsou opakovaně oceňovány na mezinárodních soutěžích jako Great Taste Awards, Monde Selection, Épicures d’Or či Gourmet Selection. 

 

Podívejte se v jakých podmínkách se Kampotský pepř pěstuje?