Pepř černý mletý MMG Butik

Detailní popis produktu

Je to jedno z nejstarších a dodnes nejrozšířenějších koření-denní potřeby. Pepřovník černý je tropický ovíjiví keř, rostoucí v polostínu. Jako koření se používají plody, drobné bobule seskupené do hroznů o 20-30 kusech. Bobule pepřovníku jsou zprvu zelené-tehdy je čas pro sklizeň zeleného pepře. Když spodní část hroznu začne červenat, je doba pro sklizeň černého pepře. Jsou-li bobulky úplně zralé, žlutočervené a snadno se odděluje slupka, pak se sklízí pro přípravu bílého pepře. Nezralé bobule pro černý pepř se suší na slunci nebo v sušárnách. Pepř mletý používáme při přípravě polévek, mas, zelenin, omáček, salátu.